お料理|郡上八幡 味覚溢れる老舗の料理旅館 備前屋

お料理のご案内

味覚に舌鼓

備前屋にお越しいただいたら、是非にも食べていただきたい味覚。
和のお食事の中に旬の遊び心を加えた会席料理。
季節の彩りを鮮やかに盛りつけ”料理旅館”の銘をそのまま味に伝えます。
ひとつひとつに手を抜かない。こだわりが感じられる内容でありがなら、「ご満足をもって召し上がってもらえれば」と笑顔で語る自然体の姿勢。
おもてなしの満足の中にも遊び心を忘れない。

岐阜を代表する、全国に名を連ねる美食たち

飛騨牛、郡上鮎、ぼたん鍋
清流に囲まれ、日本の山が育んだ自然の恵み


  • 地のものと旬の味覚

  • 郷土料理の味わい

  • 上品な中に遊びの味わいを

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季節を彩る地の名産美食

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朝食

この地元の各家庭に昔からつたわる地の食材に「郡上味噌」があります。
今では郡上八幡のお味噌屋さんでも売られている名物。
朝食のお楽しみにどうぞ。

お食事は個室食

ゆっくりとお寛ぎしながらいただくお食事は格別なもの。
個室をご用意しておりますので、他の方を気にすることなくお楽しみいただけます。

郡上八幡は良水・清水の水どころ

豊富な旬、地の野菜
岐阜は木曽三川に育まれ、飛騨山脈の山岳、ひるがの高原や揖斐高原、濃尾平野や高山盆地など多様なところ。
文字通り自然に囲まれ、ここ郡上八幡は清流長良川の恵みをいただくなど、天の恵みの豊富さに驚くばかりです。

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